CAMPIFLEGREIROSSO

Campi Flegrei Piedirosso D.O.C.

Denominazione: Campi Flegrei Piedirosso
Vitigno:
Piedirosso 100%
Densità di impianto:
2500 ceppi per ettaro
Forma-sistema d’allevamento:
double-guyot
Resa: 7
0 quintali per ettaro
Provenienza uve:
Colline di Camaldoli
Terreno:
vulcanico-sciolto
Altitudine: 
200/300 m s.l.m.
Esposizione:
Sud/Est
Anno d’impianto:
1998
Periodo di raccolta :
inizi di ottobre
Vinificazione:
diraspatura, pigiatura soffice
Fermentazione:
a temperatura controllata
Affinamento:
in acciaio per dodici mesi, in bottiglia per due mesi
Caratteristiche organolettiche: 
di colore rosso rubino vivace, sempre fresco e fragrante che si presenta con un caratteristico bouquet di note minerali che rimandano alla natura vulcanica dell’area
Abbinamenti:
antipasti, carni bianche, primi piatti, formaggi freschi