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FIANO DI AVELLINO D.O.C.G.

admin — Tue, 20 Sep 2022 10:29:19 +0000

Denominazione: Fiano di Avellino D.O.C.G.
Vitigno: Fiano 100%
Provenienza uve: Lapio, Montefalcione | Italia
Terreno: argilloso-calcareo-sabbioso
Altitudine: 350/650 m sl.m.
Esposizione: sud
Anno d’impianto: 1998/2002
Densità impianto: 3000 ceppi per ettaro
Forma-sistema d’allevamento: double-guyot
Periodo di raccolta: fine settembre, inizio ottobre
Vinificazione: diraspatura, pigiatura soffice
Fermentazione: A temperatura controllata 16/18 °C
Affinamento: in acciaio per 6/8 mesi, in bottiglia per 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdi, profumi intensi, eleganti, di frutta matura e fiori di acacia, biancospino e una leggera nota di nocciola tostata. Secco, caldo, vellutato al palato.
Abbinamenti: antipasti, pietanze di pesce e crostacei di alta cucina, zuppe, frutti di mare.

GRECO DI TUFO D.O.C.G.

admin — Thu, 17 Sep 2015 08:55:10 +0000

Denominazione: Greco di Tufo D.O.C.G.
Vitigno: Greco 100%
Provenienza uve: Castelmozzo (Santa Paolina)
Terreno: Argilloso-calcareo-sabbioso
Altitudine: 400/600 m s.l.m.
Esposizione: Sud
Anno d’ impianto: Sud
Densità d’impianto: 3000 ceppi per ettaro
Forma-sistema d’allevamento: Spalliera-guyot
Resa: 80 quintali per ettaro
Periodo di raccolta: Seconda decade di ottobre Esclusivamente a mano
Vinificazione: diraspatura, pigiatura soffice
Fermentazione: A temperatura controllata
Affinamento: in acciaio per sei mesi, in bottiglia per sei mesi
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdi dorati, sentori fruttati, note odorose di pompelmo e fiori di arancio, con un retrogusto fine e persistente.
Abbinamenti: antipasti, pietanze di pesce e crostacei, zuppe, legumi e formaggi, ideale come aperitivo e su piatti leggeri

GRECO DI TUFO D.O.C.G. Riserva

admin — Tue, 20 Sep 2022 10:17:08 +0000

IRPINIA AGLIANICO

admin — Tue, 20 Sep 2022 13:16:48 +0000

Denominazione: Irpinia Aglianico
Vitigno: Aglianico 100%
Provenienza uve: Castelmozzo | Santa Paolina Italia
Terreno: argilloso-calcareo-sabbioso
Altitudine: 500 m sl.m.
Esposizione: sud
Anno d’impianto: 1989/2009
Densità impianto: 3000 ceppi per ettaro
Forma-sistema d’allevamento: spalliera-guyot
Periodo di raccolta: fine ottobre/manuale
Vinificazione: diraspatura, pigiatura soffice
Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio per 20 giorni
Maturazione: in botte di legno di rovere della capacità di 25/50 hl per 8/12 mesi
Maturazione: 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino è caratterizzato da uno spiccato profumo di amarena con tannini morbidi e note speziate
Abbinamenti: antipasti e primi piatti a base di carne, selvaggina, carni rosse, salumi e formaggi

IRPINIA ROSATO

admin — Tue, 20 Sep 2022 13:16:03 +0000

Denominazione: Rosato Aglianico
Vitigno: Aglianico 100%
Provenienza uve: Castelmozzo | Santa Paolina Italia
Terreno: argilloso-calcareo-sabbioso
Altitudine: 500 m s.l.m.
Esposizione: sud
Anno d’impianto: 1989/2009
Densità impianto: 3000 ceppi per ettaro
Forma-sistema d’allevamento: spalliera-guyot
Periodo di raccolta: fine ottobre/manuale
Vinificazione: pressatura soffice
Fermentazione: a temperatura controllata 12/16 °C
Affinamento: in acciaio 5 mesi / in bottiglia 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: vino rosato dal sapore elegante e morbido, con un profumo delicato
Abbinamenti: perfetto per accompagnare i piatti a base di carni bianche, le zuppe di pesce e i formaggi freschi

TAURASI D.O.C.G.

admin — Tue, 20 Sep 2022 13:10:50 +0000

Denominazione: Taurasi DOCG
Vitigno: Aglianico di Taurasi 100%
Provenienza uve: Taurasi, Paternopoli, Montemarano
Terreno: argilloso-calcareo-limo-sabbioso
Altitudine: 400/700 m s.l.m.
Esposizione: sud
Anno d’impianto: 1989/2004
Densità impianto: 3500 ceppi per ettaro
Forma-sistema d’allevamento: cordone speronato
Periodo di raccolta: fine ottobre, inizio novembre
Vinificazione: diraspatura, pigiatura soffice
Fermentazione: a temperatura controllata
Affinamento: 18-24 mesi in barrique e in tonneaux, passaggio in barriques 6-12 mesi, 6 mesi in bottiglia
Maturazione: 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, fruttato, complesso, avvolgente con note di liquirizia, tabacco, vaniglia e bacche selvatiche. Gusto pieno, vellutato, tannico.
Abbinamenti: piatti a base di carni rosse arrostite o brasate, selvaggina, salumi, formaggi stagionati, tartufi e funghi porcini

Box 1 bottiglia – GRECO DI TUFO D.O.C.G.

admin — Wed, 27 Jan 2016 09:17:38 +0000

Denominazione: Greco di Tufo D.O.C.G.
Vitigno: Greco 100%
Provenienza uve: Castelmozzo (Santa Paolina)
Terreno: Argilloso-calcareo-sabbioso
Altitudine: 400/600 m s.l.m.
Esposizione: Sud
Anno d’ impianto: Sud
Densità d’impianto: 3000 ceppi per ettaro
Forma-sistema d’allevamento: Spalliera-guyot
Resa: 80 quintali per ettaro
Periodo di raccolta: Seconda decade di ottobre Esclusivamente a mano
Vinificazione: diraspatura, pigiatura soffice
Fermentazione: A temperatura controllata
Affinamento: in acciaio per sei mesi, in bottiglia per sei mesi
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdi dorati, sentori fruttati, note odorose di pompelmo e fiori di arancio, con un retrogusto fine e persistente.
Abbinamenti: antipasti, pietanze di pesce e crostacei, zuppe, legumi e formaggi, ideale come aperitivo e su piatti leggeri

Box 3 bottiglie – Greco di Tufo D.O.C.G

admin — Wed, 27 Jan 2016 10:26:42 +0000

Box 6 bottiglie – Greco di Tufo D.O.C.G

admin — Wed, 27 Jan 2016 11:32:25 +0000

Olio extravergine di oliva

admin — Thu, 28 Jan 2016 09:11:11 +0000