Greco-di-tufo

GRECO DI TUFO D.O.C.G.

 

Bezeichnung: Greco di Tufo D.O.C.G.
Traube:
Greco 100%
Herkunft der Trauben:
Castelmozzo (Santa Paolina)
Boden:
Lehm, Kalk und Sand
Höhe:
400/600 M.ü.M.
Ausrichtung:
Süden
Pflanzjahr:
Dichte:
3000 Weinstöcke pro Hektar
Erziehungssystem:
Spalier (Guyot)
Ertrag:
80 Zentner (8‘000kg) pro Hektar
Weinlese:
Zweite Dekade Oktober, ausschliesslich von Hand
Weinbereitung:
Abbeeren (Entrappung), sanfte Pressung
Fermentation:
Kontrollierte Temperatur
Reifung:
in Stahl für fünf Monate, in der Flasche für zwei Monate
Sensorische Eigenschaften:
strohfarben mit goldgrünen Reflexen, fruchtige Aromen, Duftnoten von Grapefruit und Orangenblüten, feiner und anhaltenderAbgang.
Passend zu:
Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, Suppen, Gemüse und Käse, ideal als Aperitif oderfür leichte Gerichte