GRECO DI TUFO D.O.C.G.

Bezeichnung: Greco di Tufo D.O.C.G.
Traube: Greco 100%
Herkunft der Trauben: Castelmozzo (Santa Paolina)
Boden: Lehm, Kalk und Sand
Höhe: 400/600 M.ü.M.
Ausrichtung: Süden
Pflanzjahr:
Dichte: 3000 Weinstöcke pro Hektar
Erziehungssystem: Spalier (Guyot)
Ertrag: 80 Zentner (8‘000kg) pro Hektar
Weinlese: Zweite Dekade Oktober, ausschliesslich von Hand
Weinbereitung: Abbeeren (Entrappung), sanfte Pressung
Fermentation: Kontrollierte Temperatur
Reifung: in Stahl für fünf Monate, in der Flasche für zwei Monate
Sensorische Eigenschaften: strohfarben mit goldgrünen Reflexen, fruchtige Aromen, Duftnoten von Grapefruit und Orangenblüten, feiner und anhaltenderAbgang.
Passend zu: Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, Suppen, Gemüse und Käse, ideal als Aperitif oderfür leichte Gerichte